Özellikle İspanyol mutfağında çok sevilen bir tarif olan bu soğuk çorbada başrol, yaz aylarının sevilen sebzesi domatese aittir. Domates, soğan, biber, salatalık ve ekmek içi püre haline getirilir; üzerine sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber ve bolca buz eklenerek servis edilir.

Türk işi soğuk çorba söz konusu olduğunda ise taht, ayran aşınındır. Koyu bir ayran hazırlanır, içine haşlanmış nohut ve buğday eklenir, nane ve pul biber ile tatlandırılarak doya doya içilir.

Yaz aylarının lezzetli meyvelerini kullanarak komposto yapabilir, iyice soğuttuğunuz kompostoyu yemeklerin yanında ya da ara öğün olarak tüketebilirsiniz. Tanelerini süzerek çocuklarınıza hazır meyve suyu yerine komposto suyu verebilirsiniz.

Yazın faydalı ve lezzetli otu semizotu ile hazırlayacağınız salatalar hem besleyici hem de doyurucu olacaktır. Semizotu, sarmısaklı yoğurtla mükemmel bir lezzet ikilisi oluşturur ve hemen herkes bu salataya bayılır. Arzu ederseniz semizotuna, peynir ile ceviz ilave ederek ve nar ekşili bir sosla tatlandırarak besleyici bir salata elde edebilirsiniz.

Yediden yetmişe herkesin sevdiği bir tarif olan patatesli omletin bu hafif versiyonunu yaz günlerinde tercih edebilirsiniz. Küp küp doğradığınız patatesleri fırında kızartın ve sonra üzerine omlet harcını dökerek tavada pişirin.

Yazın en güzel yanı birbirinden lezzetli tazecik sebzelerdir. Bu sebzeleri çiğ olarak tüketebileceğiniz gibi yağ kullanmadan ızgara yaparak da sağlıklı menüler oluşturabilirsiniz. Kabak, patlıcan, biber gibi sebzeleri ızgarada pişirip, salatalarınızda, sandviçlerinizde kullanabilirsiniz.

En sağlıklı ve doyurucu tercihlerden biri olan bakliyat çeşitlerini kullanarak birçok farklı salata yapabilirsiniz. Haşlanmış mercimek, nohut veya fasulyeyi taze sebzelerle, otlarla, baharatlarla tatlandırarak hem enerji dolu hem de hafif ve sağlıklı salatalar hazırlayabilirsiniz.

Yazın en serin, en hafif sebzelerinden biri kabaktır. Kabağı incecik spagetti gibi doğrayarak salatanızın bazı olarak kullanabilirsiniz. Salataya peynir veya tavuk parçaları ekleyerek protein açısından zenginleştirebileceğiniz gibi, soğuk domates sosuyla ferahlatıcı bir alternatif de yaratabilirsiniz.

Türk mutfağının sevilen mezelerinden humus yaz ayları için mükemmel bir seçenektir. Haşlanan nohutlara, tahin, zeytinyağı, limon suyu ilave edilir ve püre haline getirilir. Humusu havuç, salatalık, biber gibi taze sebzelerle beraber tüketerek sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Çay saatlerinin sevilen lezzeti kısır da yaz aylarında tercih edebileceğiniz bir yiyecektir. Kısırın ana malzemesi oldukça besleyici bir karbonhidrat kaynağı olan bulgurdur. Sıcak suyla haşlanan ince bulgura; soğan, biber, maydanoz gibi taze sebzeler ve otlar eklenir, soğutulup afiyetle tüketilir.